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年底聚餐小心機 教你吃肉不發胖的4個黃金法則

放大字體??縮小字體 發布日期:2016-02-04??來源:家庭醫生在線??瀏覽次數:848
    年底各類年會聚會吃個不停,滿桌的豐盛菜肴面前,肉食更是花樣百出,對于減肥的朋友來說,不必如臨大敵,只要選對肉類和烹飪方法,同樣可以享瘦肉食。

  黃金法則一:多吃白肉,少吃紅肉
 
  此乃老生常談了。減肥期間吃肉,低脂、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉當然是首選啦!因為即使再瘦的豬肉、牛肉里也會隱藏很多你看不到的脂肪,而雞肉、魚肉只要選對部位,就可以幾乎不吃進脂肪。
 
  同樣的肉,不同的部位,因為脂肪含量不一樣,熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關鍵。比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪,所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一,因此常食雞翅尖對減肥無益。而常用來做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜,為使口感更好,在制作時一般會攪入很多肥肉,所以也是熱量高得讓你看不到。所以,要選擇合適的部位烹飪。

  黃金法則二:烹飪方法很重要
 
  想要吃肉不長胖,烹飪的方式也很重要,即使是低熱量的魚肉,如果用來煎炸,熱量就會翻了好幾倍哦!而蒸的方式就是最好的方法。食物烹飪的時間越長,就代表調味料放得越多,熱量也越高,少吃燉入味的食物,可減少熱量的攝入。
 
  還有一個比較重要的原則就吃小肉不吃大肉,也就是盡量把肉切成肉片或肉條,和其它蔬菜一起烹飪,而不是吃單純的燉排骨啊、烤鴨子啊,醬肘子啊,這樣雖然吃了肉,但是卻不會吃進太多肉,做到適可而止。
 
  黃金法則三:搭配蔬菜、主食進食
 
  油脂豐富的食物口感好,并且并不宜讓人產生飽腹感,一旦吃上了就容易吃多。所以,千萬不要單單吃肉。烹飪時候可以將肉和蔬菜搭配,比如西蘭花炒肉。另外,不要以為吃肉能飽就把肉當做主食,記住,肉只是菜肴。
 
  黃金法則四:細嚼慢咽
 
  從開始吃飯的20分鐘后,大腦才會接收到吃飽的信號,如果吃得過快,即使已經吃了很多,大腦卻來不及發出吃飽的信號,還沒有飽的感覺,就會繼續吃且越吃越多,便造成了飲食過量的情況。吃肉更是如此,本來吃肉就容易胖,如果吃得快又多,那長胖是必然的。因此,要想吃肉不容易胖,就慢慢吃。
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