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這4種蔬菜的含鐵量超肉類

放大字體??縮小字體 發布日期:2017-08-07??瀏覽次數:855
    無論你是否素食,每天膳食中攝入一定量的鐵仍然必需。相比成年男性,孕婦、乳母及老年女性需要的鐵含量更多。眾所周知,肉類鐵元素含量豐富,但以下4種蔬菜的含鐵量與肉類相當甚至超過肉類哦!
 
    1、菠菜  深綠色蔬菜,如菠菜等,能夠提供大量的鐵。3杯菠菜含有18毫克鐵,比半斤以上牛排含有的鐵更多。
 
    2、西蘭花  西蘭花不僅含有大量鐵,還含有維C、維K和鎂等營養物質。其中維C可以促進鐵元素吸收。
 
    3、小白菜  小白菜含有大量維A,同時每杯還含有1.8毫克鐵。
 
    4、烤土豆  一個大的烤土豆含鐵量約是84克雞肉的3倍。可以在烤土豆上淋些希臘酸奶、蒸的西蘭花等食材,作為一頓美味的周末晚餐
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